2023-04-23
1、自制传统面包的做法 在容器内放入奶，水，盐，糖和鸡蛋，我这里用的是一个打散的鸡蛋，因为留了一些鸡蛋液。
【资料图】
2、放入面粉，黄油，黄油不用软化，如果是用手揉的话最好把黄油软化下。
3、我用的是面包机，调到发面，时间是自定的一小时，到时间不取出面团，再等发酵30分钟。
4、面团会发到两倍大。
5、然后取出。
6、将面团取出，按揉，排气，直到把气都排出，没有涨涨的感觉，把面团均匀的分成十六个小团，在刷好黄油的考盘中放好，盖上保鲜膜，发酵20分钟左右等面团发至两倍大刷上之前留下的一点蛋液，放入烤箱烘烤。
7、180度，预热5分钟，烤25分钟。
8、面包上色后就可以取出了，一定要等上色，这样烤出来的面包才美观。
9、大家看多么松软。
10、小贴士因为面粉的干湿度不一样，在水的用量上大家要自己根据面粉再调整，面包是否松软和二次发酵有很大关系，朋友们一定要严格按照发酵的比例再烤哦！再次祝大家成功。
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